Pepinos en conserva

Receta de pepinos en conserva

Fantásticos pepinos en conserva en una deliciosa vinagreta con azúcar y mostaza. Los podremos utilizar tanto solos, como acompañando los platos o ensaladas.

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¿Cómo hacer pepinos en conserva?

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Para hacer estos pepinos en conserva, lo primero que haremos es cortar la cebolla en bronuise, y el pepino y el apio en rodajas. Echamos todo en un escurridor, le añadimos sal, y lo dejamos durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, para que expulsen el agua.

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Por otro lado, mezclamos en un tazón el resto de ingredientes de esta receta de pepinos en conserva, es decir, el azúcar, el vinagre y la mostaza. Removemos bien, hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto.

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Transcurrido el tiempo, echamos lo que tenemos en el escurridor en un frasco hermético esterilizado (o en varios si es pequeño). Vertemos la vinagreta por encima y lo metemos en el frigorífico.

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Los pepinos en conserva estarán listos después de 8 horas, y habrá que consumirlos en un plazo máximo de 2 semanas.

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Foto orientativa: thebittenword.com

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